Conheça a pumpkin ale, a cerveja do Halloween; e saiba onde encontrá-la

Neste maravilhoso mundo globalizado, uma das datas que mais ganharam espaço no nosso querido cenário local foi o Halloween, ou Dia das Bruxas, comemorado no dia 31 de outubro, próximo sábado.

E não há data especial que não tenha uma cerveja associada (cervejeiros são espertinhos). No caso do Halloween, a dica é a pumpkin ale, estilo criado pelos americanos que usa a abóbora como principal ingrediente. Normalmente são cervejas de coloração alaranjada, ou âmbar, e que incluem também especiarias, com destaque para canela, noz-moscada ou gengibre.

No Brasil, muitas cervejarias já fizeram edições limitadas de pumpkin ale com bom resultado, mas quase todas são sazonais e estão fora de linha. Ainda assim, dá para encontrar alguns bons exemplares fresquinhos em bares que fazem a própria cerveja.

Brewpub inaugurado recentemente em Moema, a Soma Cervejaria fez uma versão em suas instalações em colaboração com a Vórtex Brewhouse. Foram produzidos 500 litros, divididos igualmente entre as duas casas. Um pouco turva e de coloração âmbar, o exemplar tem 5% de teor alcoólico e apenas 25 IBU (unidade de amargor que pode chegar próximo a cem).

Feita com doce de abóbora e especiarias (canela em pau, noz-moscada, cravo e anis), a pumpkin será vendida por R$ 17,90, a pint, e R$ 34,90, o growler de um litro, na Soma.

Já a sugestão da Cervejaria Tarantino (Limão) é mais potente. A casa da zona norte fez uma pumpkin strong ale, com 10,3% de teor alcoólico e 50 IBU. A cerveja usa abóbora-cabotiá e avelã torrada na fórmula. O resultado é uma versão mais avermelhada e bem encorpada.

Além de encontrar a cerveja direto no bar-fábrica da Tarantino, na zona norte (R$ 25 a pint), também é possível pedí-la em casa, no site deliverydireto.com.br/cervejariatarantino/delivery, que vende o growler de um litro por R$ 37.

Provavelmente numa escala intermediária entre as opções de Soma e Tarantino está a versão do brewpub What’s On Tap, na Vila Nova Conceição. Além da abóbora, claro, sua pumpkin ale leva maçã, noz-moscada, cravo, canela e pimenta-preta. Com 8,5% de teor alcoólico, tem apenas 17 IBU (o que a torna a de menor amargor entre as três sugestões). O copo com 500 ml custa R$ 26 e o litro, R$ 49.

Soma Cervejaria – Av. Miruna, 561, Moema, região sul. Delivery via somacervejaria.deliveryem.casa ou retirada.

Cervejaria Tarantino – R. Miguel Nelson Bechara, 316, Jardim Pereira Leite, região norte. Pedidos pelo WhatsApp (11) 92006-6573; via loja.tarantino.net.br ou iFood.

Vórtex Brewhouse – Rua Alexandre Dumas, 1.129, Chácara Santo Antônio, região sul. 

What’s On Tap – R. Min. Jesuíno Carsoso, 104, tel. 3846-1470, Vila Nova Conceição. Pedidos pelo tel. (11) 96311-5227; via iFood, Rappi ou UberEats.

Pumpkin strong ale, versão da Cervejaria Tarantino, na zona norte – Divulgação

Fonte: Uol – Culinária

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